만나서 반가워요. 컨설팅 업계 최저 수수료를 보장하는 스타트업 어드바이저 박한규 이사입니다. 제 블로그는 스타트업을 전문으로 하기 때문에, 제 이웃의 대부분은 창업을 준비하거나 관심을 갖고 있는 분들입니다. 그래서 요즘 좋은 사업 아이템을 추천해 달라고 문의하시는 분들이 많습니다. . 사업아이템을 고민하는 것은 창업을 계획하는 모든 이들에게 필수 과정이다. 경기불황이 지속되면서 저축이 핵심가치로 부각되면서 창업 시 효율적인 산업을 중시하는 경향이 더욱 강해졌습니다. 요즘 트렌드인 사업 아이템 추천을 묻는다면 그래도 카페라고 답하겠다. 레드오션에서도 카페를 계속 여는 이유
카페 창업, 특히 커피 프랜차이즈는 가장 주목받는 인기 분야라고 할 수 있다. 브랜드에 따라 차이가 있을 수 있으나 타 업종에 비해 초기 비용이 높지 않으며, 대부분의 유명 브랜드가 대중적인 인지도와 안정성을 갖추고 있어 창업이 어렵지 않습니다. 낮다고 생각하는 사람이 많기 때문이다. 게다가 저가형 커피숍의 경우 가성비에 중점을 두기 때문에 현재 경제 상황에 정말 잘 맞는 것 같습니다. 카페 창업을 가볍게 여겨서는 안 됩니다.
하지만 창업은 결코 쉽지 않습니다. 주변에 카페가 많아 잘 되는 것 같아도 비슷한 매장이 많고, 전략적인 전략을 가진 프랜차이즈가 즐비해 아무리 유명해도 높은 수익을 내기는 어렵다. 기존의 트렌드나 인기를 따르기보다는 트렌드를 파악하고 객관적인 시각으로 정보를 분석해야 합니다. 비즈니스 아이템을 추천할 때에는 먼저 브랜드에 대한 정보를 수집해야 합니다. 정보 공개 양식은 기본입니다
그동안 많은 컨설팅을 진행했지만, 제가 항상 언급하는 것이 정보공개서입니다. 프랜차이즈 카페를 오픈하고 싶다면 꼭 확인해보세요. 전국 가맹점의 연평균 매출액과 지역별 매출, 가맹점 수, 계약해지 및 해지 등은 가맹본부에서 제공합니다. 객관적인 정보를 가장 쉽게 얻을 수 있는 소스입니다. 연평균 매출을 보면, 특히 눈에 띄는 브랜드가 두 개 있다. 디저트39와 메가커피 입니다. 디저트39가 약 3억7000만원으로 1위를 차지했고, 메가커피가 3억2000만원으로 2위를 차지했다. 대표 디저트 카페 ‘디저트39’와 저가 커피 브랜드 ‘메가커피’의 성공 비결은 무엇이었을까요? 대용량 커피로 가성비를 제공하는 ‘메가커피’. 저렴한 가격과 대용량으로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 메가커피는 2,600여개 가맹점을 보유한 대표적인 저가 커피 전문점으로 자리 잡았다. 비용 효율성뿐만 아니라 소비에도 중점을 둡니다. 꾸준한 트렌드 모니터링을 통해 최근 할머니들의 트렌드에 딱 맞는 ‘할메가 커피’를 출시해 좋은 반응을 얻고 있습니다. 하지만 매장 오픈 경쟁으로 인해 동명의 브랜드끼리 경쟁을 벌일 수 있으므로, 창업을 하고자 한다면 상권에 대한 철저한 분석이 필수입니다. ‘디저트39’는 아이템 경쟁력으로 인해 상권에 제약을 받지 않는다. 디저트39는 다양한 디저트를 맛볼 수 있는 프리미엄 디저트 카페입니다. 다른 브랜드에서는 찾아보기 힘든 아이템으로 고객들이 멀리서도 방문하고 싶은 유인을 만들어냈다. . 카페를 창업할 때 위치를 고려해야 하지만, 디저트39는 위치에 구애받지 않고 작은 면적이나 저가형 상권에서도 매출이 나올 수 있는 독보적인 경쟁력을 갖고 있다. 덕분에 추천 비즈니스 아이템으로 자주 거론되는 브랜드입니다. 지역별 매출 1위로 운영 효율성을 보여줍니다. 출처 : 2021년 공정거래위원회 정보공개자료 기준 프랜차이즈 카페의 경우 지역별 매출이 매우 중요합니다. 대부분의 매장이 표준화된 매장을 운영하고 있기 때문에 면적 대비 매출이 높을수록 운영 효율성이 높아집니다. 디저트39는 2021년 공정거래위원회 정보공개공시 기준 면적당 매출 약 2,085만원으로 1위를 달성해 안정적인 운영이 가능한 모습을 보였다. 현재까지 가맹점 수는 530개를 돌파했으며, 점포 규모도 단계적으로 확대해 나가고 있다. 성장하는 브랜드가 될 것으로 기대합니다. 지금까지 비즈니스 아이템으로 추천하는 브랜드인 디저트39와 메가커피에 대해 다루었습니다. 두 브랜드처럼 대중적 인지도가 있는 브랜드를 선택할 때는 정확한 정보 분석이 필수적이다. 오늘 포스팅이 도움이 되셨다면 좋아요와 댓글 부탁드리며, 추가 문의사항도 문의주세요. 박한규 원장을 방문하시면 친절한 상담으로 안내해드리겠습니다. 여러분, 연말 준비 잘 하세요. 다음번에는 명륜진사갈비와 팔각도를 분석하여 요식업의 전망에 대해 알아보겠습니다. 감사합니다! 본 포스팅은 소정의 원고료를 받고 작성되었습니다.