북어국 끓이는 법 북어국 끓이는 법 북어국 끓이는 법 해장국 레시피 북어 해장국 레시피 안녕하세요 레지나입니다. 새해를 맞이하고 국을 좋아하는 저로서, 일상적이면서도 영양 가득한 북어국 레시피를 준비했습니다. 날씨가 추워지자 따뜻한 북어국을 끓여보았습니다. 깊고 풍부한 맛이 났어요. 국물 베이스로 멸치육수를 넣어 끓이는 걸 즐겨요. 생수나 다시마물, 쌀뜨물을 이용해 끓이는 것이 쉽지만, 멸치육수를 만들면 끓여서 진하게 즐길 수 있습니다.
요리과정은 어렵지 않습니다. 명태국 만드는 법. 기본재료를 준비하고 참기름으로 볶아줍니다. 그렇다면, 참기름을 더한 명태의 고소하고 상큼한 맛을 즐겨보세요. 무를 듬뿍 넣어 상큼하고 고소한 맛의 명태국 끓이는 방법을 소개하겠습니다.
재료 : 명태 또는 황태 40g, 무 230g, 두부 150g, 대파 1대, 다진마늘 1큰술, 조선간장 2큰술, 멸치육수 1.3리터, 참기름 1큰술, 소금 한 꼬집, 후춧가루(큰스푼 =) 계량스푼)
멸치육수 끓이는 여러 가지 방법을 소개하는 링크를 올려보겠습니다.
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1. 황태나 명태를 40g 정도 준비합니다. 오랫동안 담가둘 필요는 없습니다. 찬물을 부어 살짝 담궈서 촉촉하게 만들어주세요. 그런 다음 짜내십시오. 손으로 만져보세요. 가시가 심한 느낌이 들면 손으로 떼어내서 준비해주세요. 물에 담그십시오. 불린 후 가위로 잘라서 떼어내시면 됩니다. 가시가 있으면 이물감을 느낄 수 있으므로 깨끗이 치워주세요. 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 2. 부재료를 준비하고 준비합니다. 무 230g 정도 입니다. 무는 작게 썰고, 두부는 먹기 좋게 썰어주세요. 대파는 어슷썰기해서 준비해주세요. 3. 프라이팬에 모두 넣어주세요. 참기름을 추가합니다. 참기름은 식용유에 비해 발연점이 낮아 불을 중약불로 조절하고 가열하시면 더욱 건강하게 드실 수 있습니다. 참기름이 많을수록 맛이 시원해집니다. 줄어들 수 있으니 적당히 넣어주세요. 약한 불로 볶습니다. 견과류 향이 날 때까지 볶습니다. 썰어놓은 무를 넣고 가볍게 섞어 볶아주세요. 4. 무에 수분이 생기면 육수를 붓고 끓여줍니다. 멸치육수 1.3리터를 붓고 끓입니다. 센 불로 끓입니다. 간장을 추가합니다. 간을 스며들게 하면 더 맛있습니다. 집에서 만든 간장 2큰술을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 불을 중간으로 줄이고 국물을 끓입니다. 10~15분 정도 끓여주면 투명하고 부드러워지며 향이 잘 우러납니다. 육수를 넣고 푹 끓여주세요. 맛있는 곳이에요. 끓으면 국물이 하얗게 될 때까지 끓인다. 두부를 넣고 다시 끓으면 다진 파와 다진 마늘을 넣어주세요. 다진마늘 향이 올라오면 불을 중불로 줄여 조금 더 끓여 완성합니다. 불을 끄고 후추를 뿌려주세요. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요. 그릇에 따뜻하게 담아주세요. 속을 달래줄 해장국 한 그릇입니다. 밥과 함께 먹을 수 있는 편안하고 부드러운 맛! 쌀쌀한 날씨에 더욱 딱이네요. 고소하고 상큼한 맛으로 만들어 보세요.