남은 족발 활용법 : 남은 족발을 다시 데워 양념 족발로 볶음밥 만들기
족발 먹다가 이런 단어가 있을까 싶었는데, 많이 주문하다보니 남김이 생겼다. 물론 더 먹을 수도 있었지만 남은 족발에 매콤한 양념이 묻어있어서 너무 매워서 못 먹은 것도 있었어요. 그래서 남은 족발을 어떻게 활용할까 고민하다가 결국 매콤한 양념을 추가하게 됐어요. 남은 족발양념으로 볶음밥을 만들었어요. 사실 요리라고 할 필요도 없고 그냥 조립만 하면 누구나 할 수 있는 남은 족발 활용법이 아닐까 싶어요!
남은 족발, 양념밥 적당량 대파 반개 참기름 1작은술 닭고기 육수 1작은술 대파 1작은술 마늘참깨 족발을 주문하고 남은 것입니다. 처음 받았을 땐 양이 많아서 그릇에 담아서 먹다가 실온에 완전히 식혀서 냉장고에 보관했어요. 콜라겐이 가득한 식품이라 양념과 잘 어우러져 완전한 덩어리가 됩니다. 그냥 전자레인지에 돌려서 먹어도 되지만, 그냥 먹기에는 너무 매워요. 볶음밥을 만들기 위해 조금 번거롭더라도 족발의 뼈에 있는 고기를 모두 제거하기로 했습니다. 칼로 쉽게 찢을 수 있을 것 같지만 매운 양념이 뜨거워지면 손이 뜨거워지고 양념이 튀길까봐 처음에는 손으로 잡고 나중에는 가위를 사용했어요. 육체를 분리하십시오. 제가 주문해서 먹은 족발은 양념에 흠뻑 젖어 있었는데 양념은 안 되어 있었어요. 매콤한 양념 족발구이도 같은 방법으로 고기를 빼서 볶음밥을 만들 수 있으니 그에 맞춰 만들어 보세요. 이렇게 뼈와 고기를 모두 분리했는데 볶음밥 재료를 잘게 다지는 것이 중요하므로 가위로 고기와 양념재료를 잘게 다져주세요. 잘라서 2명이 먹을 만큼의 밥을 준비했어요. 볶음밥이라 살짝 식힌 밥이 더 좋아요. 쫄깃쫄깃해지면서 양념을 더 잘 즐길 수 있는 것 같은 느낌! 햇반을 사용하시면 제품에 열을 가하지 않고 그대로 사용하실 수 있습니다. 그리고 입맛에 맞게 양념을 해주세요. 추가해 주세요. 저는 마늘 3쪽과 대파를 썰어서 간단하게 준비했어요. 프라이팬을 약한 불로 달군 후 참기름을 약간 두르고 대파 흰부분과 편마늘을 넣어 향을 살짝 더해 줍니다. 그다음 남은 족발을 넣고 양념장을 모두 넣고 볶아주세요. 처음 넣었을 때는 양이 많지 않은 것 같았는데, 나중에 열로 인해 젤라틴이 흐물흐물해지면서 양념이 많이 들어갔습니다. 그래서 한 끼 먹을 만큼만 남겨두고 나머지는 추가했어요. 하하, 한번 볶던 양념. 냉장고에 하루 정도 보관할 수 있지만, 그래도 남은 음식이므로 너무 오래 보관하지 않는 것이 좋습니다. 양념이 충분히 녹고 남은 족발이 충분히 따뜻해지면 이제 밥을 넣고 볶아주세요. 저처럼 양념 족발이 아니라 일반 족발이어도 똑같습니다. 계속 진행할 수 있습니다. 참기름과 족발 기름을 밥에 비벼 먹으면 맛있어요! 양념과 밥을 잘 섞어주세요. 양념과 밥을 잘 섞어주세요. 흰밥이 중간에 쫄깃해지면 꽤 심심해요! 마무리로 대파와 참기름을 조금 넣어 매콤함과 색을 더해주고, 통깨를 뿌려 마무리했어요 – 족발 양념이기는 하지만 밥을 많이 넣고 참기름도 넣었어요 , 그래서 조금 싱거웠고 맛도 아쉬운 부분이 있었습니다. 마찬가지로 치킨스톡 1/4티스푼이나 양념소금을 추가하시면 매장 MSG의 감칠맛을 그대로 유지하면서 알맞게 간을 하실 수 있습니다. 양념을 넣은 후 밥을 뭉치지 않게 풀어서 잘 볶아주세요. 밥의 밑부분을 눌러 살짝 갈색이 되도록 해주세요. 만들어보면 진짜 K디저트예요. 그릇에 담은 후, 그 위에 대파, 참깨, 미역을 올려 고명으로 냅니다. 이 맛있어요. 다 볶은 뒤 완성된 사진을 찍다가 들깨잎을 넣으면 정말 맛있을 거라는 걸 뒤늦게 깨달았어요! 혹시 모르니 남은 족발도 저처럼 활용해 볼 생각입니다. 매운 족발이라고 하면 깻잎과 함께 드세요. 깻잎에 싸서 먹었는데 맛있더라구요. 남은 족발은 어떻게 데워 먹어도 맛있지만, 양이 부족하다고 느끼면 밥과 함께 먹는 것이 가장 좋다. 이렇게 볶아도 맛있는 것 같아요. 양념 족발이 아닌 일반 족발이더라도 족발을 참기름에 볶은 뒤 마늘과 파를 넣고 볶으면 맛있습니다. 치킨스톡과 양념소금으로 간을 하면 완성입니다. 남은 족발을 반찬이나 김치와 함께 먹으면 맛있는 한 끼를 즐기실 수 있습니다. 남은 족발 양념볶음밥 때문에 이제 족발을 자주 먹게 되더라구요. 마치 남은 족발이 남는 것 같은 느낌이 들 수도 있겠지만, 남은 족발을 활용하면 돈도 절약되고 낭비도 생기지 않는 것이 좋은 것 같아요. 남은 족발이 있다면 꼭 활용해보세요! 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 남은 족발 활용법 남은 족발 양념 데우기 볶음밥 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 남은 족발 활용법 남은 족발 데우기 남은 족발양념볶음밥 남은 족발 활용법 남은 족발 양념볶음밥 데우기#남은 족발#남은 족발 활용하기#남은 족발 활용법 #남은 족발양념#남은족발 데우기#족발볶음밥